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Amuse-bouches avocat-crevette

Name: Amuse-bouches avocat-crevette
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 35 g Mayonnaise allégée; 1 cc Wasabi en poudre (raifort japonais); 0.5 CS Sauce soja salée; 0.5 pièce(s) Concombre; 0.5 demi Avocat; 120 g Crevettes (décortiquées) (24 crevettes); 2 botte(s) Radis; 24 feuilles(s) Menthe

Unité(s) SmartPoint par part

Durée totale

20 m

Temps de prép.

20 m

Temps de cuisson

0 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Faciles à préparer et jolis à contempler, ces amuse-gueules japonais n’auront aucun mal à séduire vos invités !

Ingrédients

Mayonnaise allégée

35 g

Wasabi en poudre (raifort japonais)

1 cc

Sauce soja salée

½ CS

Concombre

½ pièce(s)

Avocat

½ demi

Crevettes (décortiquées)

120 g, (24 crevettes)

Radis

2 botte(s)

Menthe

24 feuilles(s)

Instructions

Pour préparer la mayonnaise wasabi : dans un petit récipient, mélanger ensemble la mayonnaise, la poudre (ou pâte) de wasabi et la sauce soja.
Pour réaliser les amuse-gueules, placer une rondelle de concombre sur un plateau et y déposer 1/2cc de mayonnaise au wasabi. Placer un morceau d’avocat par-dessus puis recouvrir d’une crevette. Saupoudrer de radis et déposer une feuille de menthe sur chacun. Prévoir 2 amuse-bouches par personne.

Notes

L’idéal est de réaliser la mayonnaise avec de la pâte de wasabi lorsque c’est possible. A défaut, vous pouvez utiliser de la poudre.

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