1

Laver, essuyer les courgettes puis les couper dans la longueur en formant des bandes de 3 millimètres d'épaisseur. Disposer les bandes dans un plat spécial pour four à micro-ondes avec 2 cuillerées à soupe d'eau salée. Les faire cuire 1 minute 30, puissance 1000 W. Les laisser égoutter. Éplucher l'ail et retirer le germe

2

Dans un robot, mixer ensemble l'ail, le romarin, l'huile, le fromage frais, le sel et le poivre. La pâte doit être homogène. Réserver. Essuyer les lamelles de courgette à l'aide d'un papier absorbant, les saler légèrement. Étaler ensuite la pâte au fromage sur chaque courgette sur environ 2 millimètres d'épaisseur. Rouler ensuite comme un saucisson et maintenir avec une pique en bois. Verser un filet de vinaigre de framboise sur les amuse-bouches et réserver au frais 1 heure.