Aiguillettes de dinde au curry

Instructions

1. Couper les escalopes de dinde en aiguillettes. Peler et hacher l'échalote puis el gingembre. Peler et tailler les carottes en allumettes.
2. Dans une sauteuse antiadhésive, chauffer l'huile à feu moyen. Mettre l'échalote et les aiguillettes de dinde, cuire 2 minutes tout en remuant avec une spatule en bois. Saupoudrer de curry et de fond de veau, ajouter les carottes et le gingembre, verser de l'eau à hauteur. Remuer, couvrir et faire cuire à feu doux pendant 15 minutes.
3. Incorporer la crème et mélanger. Poursuivre la cuisson 5 minutes à découvert, tout en remuant de temps en temps. Rectifier l'assaisonnement en sel et poivrer.