Aiguillettes de dinde au curry

Name: Aiguillettes de dinde au curry
Prep time: 15 min
Cook time: 22 min
Total time: 37 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Française
Ingredients: 400 g Escalope, blanc ou filet de dinde; 1 pièce(s) Échalote; 1 morceau(x) Gingembre, frais de 3 cm; 500 g Carotte; 2 cc Huile d'olive; 2 cc Curry, en poudre; 1 cc Fond de veau et de volaille; 100 g Crème fraiche ou liquide allégée 4-5%; 1 pincée(s) Sel; 1 pincée(s) Poivre

Point(s)

Durée totale

37 m

Temps de prép.

15 m

Temps de cuisson

22 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Bon appétit !

Ingrédients

Escalope, blanc ou filet de dinde

400 g

Échalote

1 pièce(s)

Gingembre, frais

1 morceau(x), de 3 cm

Carotte

500 g

Huile d'olive

2 cc

Curry, en poudre

2 cc

Fond de veau et de volaille

1 cc

Crème fraiche ou liquide allégée 4-5%

100 g

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

Couper les escalopes de dinde en aiguillettes. Peler et hacher l'échalote puis el gingembre. Peler et tailler les carottes en allumettes.
Dans une sauteuse antiadhésive, chauffer l'huile à feu moyen. Mettre l'échalote et les aiguillettes de dinde, cuire 2 minutes tout en remuant avec une spatule en bois. Saupoudrer de curry et de fond de veau, ajouter les carottes et le gingembre, verser de l'eau à hauteur. Remuer, couvrir et faire cuire à feu doux pendant 15 minutes.
Incorporer la crème et mélanger. Poursuivre la cuisson 5 minutes à découvert, tout en remuant de temps en temps. Rectifier l'assaisonnement en sel et poivrer.

Notes

Accompagner de riz basmati parfumé (à comptabiliser).

Aiguillettes de dinde au curry

Ingrédients

Instructions

Notes

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