Agrumes rafraîchis à la menthe, gelée de thé vert

Name: Agrumes rafraîchis à la menthe, gelée de thé vert
Prep time: 15 min
Cook time: 2 min
Total time: 377 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Française
Ingredients: 4 demi Pamplemousse roses; 2 pièce(s) Orange; 6 feuilles(s) Menthe; 1 sachet(s) Thé vert; 3 CS Fructose; 1 cc Agar-agar

Unité(s) SmartPoint par part

Durée totale

6 h 17 m

Temps de prép.

15 m

Temps de cuisson

2 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Ingrédients

Pamplemousse

4 demi, roses

Orange

2 pièce(s)

Menthe

6 feuilles(s)

Thé

1 sachet(s), vert

Fructose

3 CS

Agar-agar

1 cc

Instructions

Peler à vif les pamplemousses et les oranges. Les couper en tranches en retirant toutes les membranes blanches et les pépins puis les détailler en losanges. Récupérer le jus, répartir les agrumes dans 4 coupelles, intercaler quelques feuilles de menthe et réserver.
Porter à ébullition 20 centilitres d'eau. Hors du feu, faire infuser le sachet de thé vert pendant 10 minutes.
Retirer le sachet de thé, verser l'infusion dans une casserole avec le jus d'agrumes récupéré et le fructose. Porter à ébullition. Incorporer l'agar-agar, mélanger pendant 2 minutes sur feu doux. Verser le liquide chaud sur les agrumes. Laisser tiédir puis réserver au frais 6 heures.

Notes

Remplacer l'agar-agar par du gélifiant à confiture en se référant aux instructions du produit. Au moment de servir, ajouter une boule de sorbet au citron vert (à comptabiliser).

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