Agneau aux fruits secs

Name: Agneau aux fruits secs
Prep time: 10 min
Cook time: 105 min
Total time: 115 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Moyen Orient,Nord Africaine
Ingredients: 180 g Oignon; 2 gousse(s) Ail, frais; 3 cc Huile d'olive; 480 g Gigot d'agneau (ou selle, désossé et dégraissé); 40 g Raisins secs (de Corinthe); 0.5 cc Gingembre, en poudre; 6 pièce(s) Abricot sec; 1 pincée(s) Sel; 1 pincée(s) Poivre

Points®

Durée totale

1 h 55 m

Temps de prép.

10 m

Temps de cuisson

1 h 45 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Saveurs sucrées et raffinées...

Ingrédients

Oignon

180 g

Ail, frais

2 gousse(s)

Huile d'olive

3 cc

Gigot d'agneau

480 g, (ou selle, désossé et dégraissé)

Raisins secs

40 g, (de Corinthe)

Gingembre, en poudre

½ cc

Abricot sec

6 pièce(s)

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

1.Hacher l'oignon. Peler les gousses d'ail et les hacher. Détailler la viande d'agneau en cubes de 2 centimètres de côté.
2.Verser l'huile dans une cocotte de 4 litres. Ajouter la viande, l'ail et l'oignon, le gingembre, sel et poivre. Verser 1/4 de litre d'eau et mélanger. Poser la cocotte sur feu doux et dès l'ébullition, couvrir et laisser cuire 1 heure.
3.Ajouter alors les abricots et les raisins et laisser cuire encore 45 minutes toujours sur feu doux et à couvert. Servir chaud.

Notes

Pourquoi pas... l'accompagner de riz créole (à comptabiliser).

Agneau aux fruits secs

Ingrédients

Instructions

Notes

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