Salade d'asperges au crabe, flan vanille

Couper les asperges en tronçons et les cuire 5 minutes dans de l'eau bouillante salée. Bien égoutter. Les mettre dans un petit saladier avec quelques champignons émincés, la pomme coupée en dés et la chair de crabe. Sauce: mélanger la crème à 15%, le jus de citron, l'huile, l'aneth et le bouillon de légumes, sel et poivre. Verser sur les légumes et mélanger.