Pommes de terre et aubergine façon parmigiana, fruit

Précuire les pommes de terre et les aubergines à la vapeur. Puis les couper en rondelles et les alterner dans un plat allant au four. A côté, faire revenir le steak haché à la poêle avec l'huile, ajouter le coulis de tomate, laisser mijoter quelques minutes. Recouvrir les légumes de cette sauce, puis gratiner quelques minutes au four avec 1 CS de parmesan râpé. Terminer par un fruit frais.