Pommes de terre et aubergine façon parmigiana, fruit

11
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Ingrédients du menu

Pomme de terre

150 g

Aubergine

1 portion (poing)

Boeuf, steak haché 5% MG

100 g

Huile de tournesol

1 cc

Coulis de tomate nature

100 g

Parmesan, râpé

1 CS

Fruits frais

100 g

Notes

Précuire les pommes de terre et les aubergines à la vapeur. Puis les couper en rondelles et les alterner dans un plat allant au four. A côté, faire revenir le steak haché à la poêle avec l'huile, ajouter le coulis de tomate, laisser mijoter quelques minutes. Recouvrir les légumes de cette sauce, puis gratiner quelques minutes au four avec 1 CS de parmesan râpé. Terminer par un fruit frais.