Préparation

Peler le poivron, retirer les graines et émincer en bâtonnets. Mettre ces émincés dans un plat creux avec du sel et 3 CS d'eau. Couvrir et faire cuire au four à micro-ondes pendant 6 mn, à puissance maximale.Émincer le steak en fines lanières. Les mélanger avec le cumin et du sel. Chauffer l'huile dans une sauteuse, saisir les lanières de viande. Ajouter l'oignon et le poivron avec leur jus de cuisson, 4 CS d'eau, les haricots, le coulis et les épices mexicaines. Laisser mijoter à feu doux pendant 30 mn et accompagner de riz blanc. Terminer votre repas par un yaourt 0% nature et une nectarine ou un autre fruit de saison.