Omelette aux blettes

8 - 20
PersoPoints™ par part

Ingrédients du menu

Betterave rouge

1 portion (poing)

Moutarde

1 cc

Jus de citron

1 cc

Sel

1 pincée(s)

Persil

1 cc

Blette

1 portion (poing)

Œuf de poule entier

1 œuf(s)

Ciboulette

1 cc

Curry

1 cc

Crème fraîche allégée 15%

3 cc

Baguette

1 portion(s)

Saint-Paulin

30 g

Mangue

1 pièce(s)

Notes

Betterave rouge, moutarde, jus de citron, sel, persil. OMELETTE AUX BLETTES : Laver et émincer des côtes de blettes. Les faire cuire 20 mn à l'eau salée. Bien égoutter. Battre 1 gros oeuf en omelette avec 1 CS d'eau, sel, poivre, ciboulette, 1 cc de curry et 3 cc de crème fraîche à 15 %.Ajouter les blettes, cuire l'omelette dans une poêle à revêtement anti adhésif. 1/5 baguette.1 portion de Sain-Paulin (30 g).1 mangue ou autre fruit de saison.