Omelette aux blettes
9
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1 part • Déjeuner / Dîner
Articles
Betterave rouge
1 portion (poing)
Moutarde
1 cc
Jus de citron
1 cc
Sel
1 pincée(s)
Persil, frais
1 cc
Blette
1 poignée(s)
Œuf de poule entier
1 œuf(s)
Ciboulette, fraîche
1 cc
Curry, en poudre
1 cc
Crème fraiche ou liquide allégée 15%
3 cc
Baguette classique
1 portion(s)
Saint-Paulin
30 g
Mangue
1 pièce(s)
Préparation
Betterave rouge, moutarde, jus de citron, sel, persil. OMELETTE AUX BLETTES : Laver et émincer des côtes de blettes. Les faire cuire 20 mn à l'eau salée. Bien égoutter. Battre 1 gros oeuf en omelette avec 1 CS d'eau, sel, poivre, ciboulette, 1 cc de curry et 3 cc de crème fraîche à 15 %.Ajouter les blettes, cuire l'omelette dans une poêle à revêtement anti adhésif. 1/5 baguette.1 portion de Sain-Paulin (30 g).1 mangue ou autre fruit de saison.
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