Grenadin de veau sauce aux olives

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Ingrédients du menu

Poireau

1 portion (poing)

Huile de colza

1 cc, (ou 2 cc de vinaigrette allégée)

Filet de veau

120 g, (grenadin)

Poivron

1 pièce(s), rouge

Yaourt nature, 0% MG

15 g, 1 CS

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Olives vertes, nature

2 pièce(s), hachées

Pomme de terre

2 portion(s)

Poire

1 pièce(s), ou autre fruit de saison

Notes

Grenadin de veau sauce aux olives : Faire cuire un grenadin de veau de 120 g dans une poêle à revêtement antiadhésif. Mixer 1 poivron rouge cuit et pelé, avec 1 CS de yaourt à 0%. Saler et poivrer. Ajouter 2 olives vertes hachées et laisser cuire à feu doux.