Fricassée de poulet, riz et légumes, petits suisses
9
Points®
1 part • Déjeuner / Dîner
Articles
Escalope, blanc ou filet de poulet
1 filet(s)
Bouquet garni
1 bouquet(s)
Asperge
1 portion (poing), fraîches ou en conserve
Champignons
1 portion(s), frais ou en conserve
Huile d'olive
1 cc
Farine de blé
2 cc
Vin blanc, flambé ou cuit
6 cc
Jus de citron
1 cc
Crème fraiche ou liquide allégée 15%
1 CS
Sel
1 pincée(s), et poivre
Noix de muscade, en poudre
1 cc
Persil, frais
1 cc, haché
Riz blanc, cuit
4 CS
Petit suisse nature, 0% MG
2 pot(s)
Préparation
Faire pocher le filet de poulet dans 15 cl d'eau additionnée d'un bouquet garni. Réserver le bouillon. Couper le poulet en petits morceaux. Détailler en tronçons les asperges cuites et émincer les champignons. Faire chauffer l'huile d'olive, ajouter les légumes, les petits pois, saupoudrer avec la farine et bien mélanger. Mouiller avec le bouillon réservé, le vin blanc et le jus de citron. Ajouter la viande, la crème fraîche, sel, poivre et la muscade râpée. Poursuivre la cuisson 5 minutes. Servir parsemé de persil haché.
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