Escalope de veau, fèves, pousses de soja et d’épinards

Dans une poêle, cuire l'escalope de veau (120g) sur une feuille de cuisson sans matière grasse. Accompagner la d'une poêlée de fèves cuites, de pousses de soja et de pousses d’épinards agrémentées avec 1 CS de sauce soja sucrée et 1 cc d’huile de sésame. Terminer le repas par un yaourt nature classique et un fruit de saison.