Émincé de boeuf sauce coriandre, pâtes et haricots verts, yaourt

Couper 1 tranche de rumsteck en lamelles et les faire cuire à feu vif dans 1 cc d'huile. Ajouter 2 tomates pelées et coupées en dés, le jus d'1/2 citron, 1 CS de vinaigre de xérès, quelques grains de coriandre écrasés, sel et poivre. Laisser cuire 5 mn. Accompagner de tagliatelles et d'haricots verts. Terminer votre repas par un yaourt nature classique.