Préparation

En entrée préparer les Bouchées d'endives, dont le détail de la préparation se trouve dans la fiche recette. Pour le couscous de la mer : Cuire la semoule à l'eau. Cuire le cocktail de fruits de mer selon les instructions du paquet. Dans une casserole, faire chauffer les légumes à couscous dans leur jus. Dans une assiette, disposer les légumes sur la semoule et servir avec le cocktail de fruits de mer. Terminer le repas par un yaourt nature classique (ou autre laitage équivalent).