Préparation

Faire cuire le blé. Couper le haut de courgettes rondes, les vider. Dans une poêle huilée avec la cc, faire revenir le tofu coupé en cube avec la chair des courgettes et l'ail, ajouter le blé cuit. Farcir les courgettes évidées avec ce mélange et ajouter des herbes de Provence. Tartiner la cancoillotte sur le pain de seigle, gratiner au gril.Terminer par un kiwi ou un autre fruit de saison.