Colin au court-bouillon et purée d'épinards

En entrée, découper une tomate et la mozzarella en fines lamelles, les intercaler, parsemer de basilic et verser dessus la cc d'huile d'olive. Ensuite, cuire le poisson pendant 10mn dans l'eau bouillante additionnée du court bouillon. Ajouter la sauce béchamel aux épinards et composer une assiette avec le riz, les épinards, et le poisson. Terminer le repas avec un yaourt classique nature.