Bruschetta, salade de crudités, fruit

Préparer une bruschetta avec une belle tranche de pain de campagne recouverte de sauce tomate cuisinée, parsemée de gruyère râpé, puis gratinée au four. La présenter avec 1 oeuf moyen poché, et l'accompagner d'un mélange de salade verte et autres crudités au choix assaisonné avec de l'huile, du vinaigre et des herbes aromatiques. Terminer par un fruit frais.