Betterave en vinaigrette, poulet grillé et écrasé de patate douce
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1 part • Déjeuner / Dîner
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Betterave rouge
100 g, en dés
Huile de colza
1 cc
Vinaigre
1 cc
Escalope, blanc ou filet de poulet
120 g
Patate douce, crue
100 g
Oignon
25 g
Curcuma, en poudre
1 cc
Compote, sans sucre ajouté
100 g
Préparation
Assaisonnez la betterave rouge en dés avec 1 cc d’huile et du vinaigre. Faite cuire le filet de poulet dans une poêle antiadhésive. Accompagnez le d’un écrasé de patate douce et d’oignons précuits à la vapeur et parfumé avec 1 cc de curcuma. Terminez ce repas par une compote de fruits sans sucres ajoutés.
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