Artichaut gratiné, escalope de veau avec duo de patates douces et lentilles corail, carpaccio de fruits
5
Points®
1 part • Déjeuner / Dîner
Articles
Fond d'artichaut
1 portion (poing)
Fromage de chèvre frais
30 g
Escalope ou noix de veau
140 g
Huile d'olive
1 cc
Patate douce, crue
100 g, en dés, cuite à la vapeur
Lentilles corail, cuites
110 g, à l'eau
Curcuma, en poudre
1 cc
Fruits frais
100 g, en carpaccio
Préparation
Faire gratiner les fonds d’artichaut au four avec du fromage de chèvre frais à 180°C pendant 10 à 15 min. Dans une poêle, faire revenir l'escalope de veau dans 1 cc d’huile. Accompagner-la de patates douces en dés cuites à la vapeur et de lentilles corail cuites à l’eau, avec du curcuma Terminer le repas avec un carpaccio de fruits frais
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