Artichaut gratiné, escalope de veau avec duo de patates douces et lentilles corail, carpaccio de fruits

Faire gratiner les fonds d’artichaut au four avec du fromage de chèvre frais à 180°C pendant 10 à 15 min. Dans une poêle, faire revenir l'escalope de veau dans 1 cc d’huile. Accompagner-la de patates douces en dés cuites à la vapeur et de lentilles corail cuites à l’eau, avec du curcuma Terminer le repas avec un carpaccio de fruits frais