C’est la pleine saison du chou !

Le chou ne manquera pas de saveur dans vos assiettes cet hiver. Soupes réconfortantes, plats mijotés, entouré de pâtes ou de quinoa… il pourra accompagner tous les styles de menus. Le chou (vert, rouge, blanc, rave, pakshoï...) s’apprécie aussi bien cru en salade, que cuit avec de la viande, du poisson ou des lentilles. Goûtez-le en entrée, dans la salade croquante de chou d’hiver. En plat principal, que diriez-vous d’un millefeuille de chou au bœuf parfumé aux quatre épices ? Ou de tester les paupiettes savoureuses de chou à la dinde ?

Choisissez-les lourds et denses à l’achat. Les feuilles doivent être serrées et fermes, surtout pour les plats crus. Conservez-les dans le bac de votre frigo jusqu’à une semaine. Ils ne feront pas long feu avec ces 12 recettes pour faire autant de bien à vos papilles qu’à votre corps !