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Foto Zwiebelkuchen von WW

Zwiebelkuchen

6
Point(s)
Gesamtzeit
2 Std. 30 min
Zubereitungsdauer
45 min
Garzeit
45 min
Portion(en)
12
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Ein klassisch herzhaftes Rezept auf leichte Art kreiert. Damit begeistern Sie sowohl am Mittagstisch als auch bei der nächsten Party.

Zutaten

Hefe, frisch

1 Würfel

Zucker

1 Prise(n)

Wasser

200 ml, lauwarm

Mehl, Weizenmehl

400 g

Halbfett Margarine, 39 % Fett

50 g

Salz/Jodsalz

1 TL

Zwiebel/n

1000 g, weiß und rot

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

1 TL

Schinkenwürfel, mager

200 g

Pfeffer

1 Prise(n)

Majoran

1 TL, (frisch oder getrocknet)

Frischkäse, bis 5 % Fett absolut

250 g

Saure Sahne/Sauerrahm, 10 % Fett

150 g

Eier, Hühnereier

2 Stück, Gewichtsklasse M

Anleitung

  1. Hefe zerbröckeln und mit Zucker in 50 ml lauwarmen Wasser auflösen. Mehl in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Vertiefung drücken. Hefe hineingießen und mit etwas Mehl verrühren. Abgedeckt an einem warmen Ort ca. 15 Minuten gehen lassen.
  2. Vorteig mit restlichem Wasser, Margarine und 1 TL Salz zu einem glatten Teig verkneten. Weitere ca. 30 Minuten gehen lassen.
  3. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebelringe darin ca. 5 Minuten andünsten. Schinkenwürfel untermischen, mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen und zur Seite stellen.
  4. Teig auf einem mit Backpapier belegten Backblech ausrollen. Zwiebel-Schinken-Mischung darauf verteilen und weitere ca. 15 Minuten gehen lassen. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Frischkäse mit saurer Sahne und Eiern verquirlen und Zwiebelkuchen damit übergießen. Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene ca. 40–45 Minuten backen und servieren.

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