Zwiebelkuchen

Name: Zwiebelkuchen
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 150 min
Yield: 12 servings
Ingredients: 1 Würfel Hefe, frisch; 1 Prise(n) Zucker; 200 ml Wasser lauwarm; 400 g Mehl, Weizenmehl; 50 g Margarine, Halbfettmargarine, 39 % Fett; 1 TL Salz/Jodsalz; 1000 g Zwiebel/n weiß und rot; 1 TL Öl, Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl; 200 g Schinkenwürfel, mager; 1 Prise(n) Pfeffer; 1 TL Majoran (frisch oder getrocknet); 250 g Frischkäse, bis 5 % Fett absolut; 150 g Saure Sahne/Sauerrahm, 10 % Fett; 2 Stück, Gewichtsklasse M Eier, Hühnereier

SmartPoints Wert pro Portion

Gesamtzeit

2 Std. 30 min

Zubereitungsdauer

45 min

Garzeit

45 min

Portion(en)

Schwierigkeitsgrad

Mittel

Ein klassisch herzhaftes Rezept auf leichte Art kreiert. Damit begeistern Sie sowohl am Mittagstisch als auch bei der nächsten Party.

Zutaten

Hefe, frisch

1 Würfel

Zucker

1 Prise(n)

Wasser

200 ml, lauwarm

Mehl, Weizenmehl

400 g

Margarine, Halbfettmargarine, 39 % Fett

50 g

Salz/Jodsalz

1 TL

Zwiebel/n

1000 g, weiß und rot

Öl, Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

1 TL

Schinkenwürfel, mager

200 g

Pfeffer

1 Prise(n)

Majoran

1 TL, (frisch oder getrocknet)

Frischkäse, bis 5 % Fett absolut

250 g

Saure Sahne/Sauerrahm, 10 % Fett

150 g

Eier, Hühnereier

2 Stück, Gewichtsklasse M

Anleitung

Hefe zerbröckeln und mit Zucker in 50 ml lauwarmen Wasser auflösen. Mehl in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Vertiefung drücken. Hefe hineingießen und mit etwas Mehl verrühren. Abgedeckt an einem warmen Ort ca. 15 Minuten gehen lassen.
Vorteig mit restlichem Wasser, Margarine und 1 TL Salz zu einem glatten Teig verkneten. Weitere ca. 30 Minuten gehen lassen.
Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebelringe darin ca. 5 Minuten andünsten. Schinkenwürfel untermischen, mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen und zur Seite stellen.
Teig auf einem mit Backpapier belegten Backblech ausrollen. Zwiebel-Schinken-Mischung darauf verteilen und weitere ca. 15 Minuten gehen lassen. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Frischkäse mit saurer Sahne und Eiern verquirlen und Zwiebelkuchen damit übergießen. Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene ca. 40–45 Minuten backen und servieren.

Zwiebelkuchen

Zutaten

Anleitung

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