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Zwetschgen-Soufflé

Name: Zwetschgen-Soufflé
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 250 g Zwetschgen; 1 TL Zimt; 2 Stück, Gewichtsklasse M Eier, Hühnereier; 250 g Magerquark; 1 EL Speisestärke; 2 Päckchen Vanillezucker; 2 TL Puderzucker

2 - 4

PersonalPoints™ pro Portion

Gesamtzeit

40 min

Zubereitungsdauer

15 min

Garzeit

25 min

Portion(en)

Schwierigkeitsgrad

Leicht

Zutaten

Zwetschgen

250 g

Zimt

1 TL

Eier, Hühnereier

2 Stück, Gewichtsklasse M

Magerquark

250 g

Speisestärke

1 EL

Vanillezucker

2 Päckchen

Puderzucker

2 TL

Anleitung

Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Zwetschgen waschen, halbieren, Steine entfernen und Zwetschgen würfeln. Zwetschgenwürfel mit Zimt vermischen und auf den Böden von 6 Souffléförmchen (Inhalt ca. 150 ml) verteilen.
Eier trennen und Eigelb mit Quark, Stärke und Vanillezucker verrühren. Eiklar steif schlagen. Eischnee unter die Quarkmasse heben und auf den Zwetschgenwürfeln verteilen. Zwetschgen-Soufflé im Backofen auf mittlerer Schiene 20–25 Minuten backen. Zwetschgen-Soufflé mit Puderzucker bestäubt sofort servieren.