Zuckerstangen mit Kardamom

Name: Zuckerstangen mit Kardamom
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 30 servings
Ingredients: 1 Stück, davon das Mark Vanilleschote; 200 g Mehl, Weizenmehl; 100 g Margarine, Halbfettmargarine, 39 % Fett; 1 Stück Eier, Hühnerei, Eigelb; 50 g Puderzucker; 1 TL Kardamom; 1 EL Kakaopulver, ungezuckert/Backkakao; 1 EL Milch, fettarm, 1,5 % Fett/fettarme Milch

SmartPoints Wert pro Portion

Gesamtzeit

55 min

Zubereitungsdauer

40 min

Garzeit

15 min

Portion(en)

Schwierigkeitsgrad

Leicht

Kardamom gehört zu der Familie der Ingwergewächse. Es eignet sich ideal als Gewürz für weihnachtliches Gebäck!

Zutaten

Vanilleschote

1 Stück, davon das Mark

Mehl, Weizenmehl

200 g

Margarine, Halbfettmargarine, 39 % Fett

100 g

Eier, Hühnerei, Eigelb

1 Stück

Puderzucker

50 g

Kardamom

1 TL

Kakaopulver, ungezuckert/Backkakao

1 EL

Milch, fettarm, 1,5 % Fett/fettarme Milch

1 EL

Anleitung

Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Mehl mit Margarine, Eigelb, Puderzucker, Vanillemark und Kardamom zu einem glatten Teig verkneten. Eine Hälfte des Teiges mit Kakaopulver und Milch verkneten. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen.
Beide Teige zu Rollen formen und in jeweils 30 Stücke schneiden. Teigstücke jeweils zu einem ca. 10 cm langen Strang formen. Je einen hellen und einen dunklen Teigstrang nebeneinander legen und rollend ineinander verdrehen. Schwarz-weiße Teigstränge zu Zuckerstangen umbiegen.
Zuckerstangen auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen, im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten backen, auskühlen lassen und servieren. In einer luftdicht verschlossenen Dose sind die Zuckerstangen ca. 3 Wochen haltbar.

Zuckerstangen mit Kardamom

Zutaten

Anleitung

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