Zuckerfreie Blaubeermuffins

Name: Zuckerfreie Blaubeermuffins
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 12 servings
Ingredients: 1 Stück, klein Bananen reif; 100 g Apfelkompott/Apfelmus, ohne Zucker; 2 Stück, Gewichtsklasse M Eier, Hühnereier; 2 TL Öl, Rapsöl; 250 g Mehl, Weizenmehl; 1 TL Backpulver; 150 g Heidelbeeren/Blaubeeren

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Gesamtzeit

25 min

Zubereitungsdauer

10 min

Garzeit

15 min

Portion(en)

Schwierigkeitsgrad

Leicht

Zutaten

Bananen

1 Stück, klein, reif

Apfelkompott/Apfelmus, ohne Zucker

100 g

Eier, Hühnereier

2 Stück, Gewichtsklasse M

Öl, Rapsöl

2 TL

Mehl, Weizenmehl

250 g

Backpulver

1 TL

Heidelbeeren/Blaubeeren

150 g

Anleitung

Den Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 160° C) vorheizen. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
Für den Teig Banane in Stücke schneiden. Banane, Apfelmus, Eier und Öl zu einem glatten Teig verarbeiten.
Mehl und Backpulver vermischen und mit Bananenmischung verrühren. Heidelbeeren unter den Teig heben. Teig in Muffinförmchen füllen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten backen.

Zuckerfreie Blaubeermuffins

Zutaten

Anleitung

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