Foto Zucchinitöpfchen mit Linsen-Gemüse-Bolognese von WW

Zucchinitöpfchen mit Linsen-Gemüse-Bolognese

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
45 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Dieses Rezept ist aus der WW Kochbox. Ganz nach dem Motto: Entspann' dich - und lass' dich von tollen Rezepten und Zutaten überraschen! Bestell dir deine Kochbox online im WW Shop.

Zutaten

Suppengemüse

1 Bund

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß, rot

Zucchini

2 Stück, mittel

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Zucker

1 Prise(n)

Lidl Milbona Hirtenkäse

150 g

Gewürz

1 Prise(n), Alla Griglia

Öl, Olivenöl

1 TL

Tomatenmark

70 g

Linsen, trocken

50 g, rot

Essig, Balsamicoessig

6 TL

Tomaten (Konserve)

250 g, stückig

Anleitung

  1. Ofen auf 180° C (Umluft) vorheizen. Suppengemüse waschen. Petersilie trocken schütteln und beiseitelegen. Karotten und Sellerie schälen und ca. 1 cm klein würfeln. Lauch längs halbieren, in ca. 0,5 cm dünne Streifen schneiden, in ein Sieb geben und abspülen. Die Zwiebel halbieren, schälen und fein würfeln.
  2. Zucchini waschen, Enden entfernen und der Länge nach in 4–5 cm lange Stücke teilen (Du erhältst 6–8 Stücke). Die Zucchinistücke mit einem Teelöffel mit einer rotierenden Handbewegung zu kleinen Töpfchen mit einem ca. 0,5 cm dicken Rand und Boden aushöhlen und salzen.
  3. In eine kleine Schüssel ca. 150 g Hirtenkäse bröseln und mit der Hälfte der Zwiebeln, Alla Griglia und Salz und Pfeffer vermengen. Zucchinitöpfchen in eine große Auflaufform geben, mit der Hirtenkäsemasse befüllen und anschließend beiseitestellen.
  4. Das ausgehöhlte Fruchtfleisch der Zucchini grob hacken.In einem großen Topf 1 TL Öl auf mittlerer Stufe erhitzen. Karotten, Sellerie, Tomatenmark, Zucchinifruchtfleisch und restliche Zwiebeln darin ca. 2 Minuten goldbraun anrösten. Lauch, Linsen und 1 Prise Zucker zugeben und weitere ca. 2 Minuten rösten.
  5. Alles salzen und pfeffern, mit 6 TL Balsamico ablöschen und ca. 1 Minute köcheln lassen. Stückige Tomaten und ca. 300 ml Wasser zugeben, aufkochen und zugedeckt auf mittlerer Stufe ca. 15 Minuten köcheln.
  6. Die Auflaufform mit den Zucchinitöpfchen in den Ofen stellen und ca. 15 Minuten backen. Petersilienblätter von den Stielen zupfen und fein hacken. Zucchini aus dem Ofen nehmen, mit Linsen-Gemüse-Bolognese auf Tellern anrichten und mit Petersilie garniert servieren.

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