Foto Zucchinisuppe mit Schinken von WW

Zucchinisuppe mit Schinken

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Leckeres Zucchinisüppchen, verfeinert mit Frischkäse und Schinkenstreifen.

Zutaten

Zucchini

750 g

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß

Öl, Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

1 EL

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

1000 ml, (1 EL Instantpulver)

Frischkäse, bis 5 % Fett absolut

200 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Muskatnuss

1 Prise(n), gerieben

Basilikum

1 EL, gehackt

Schinken, roh (ohne Fettrand)

4 Scheibe(n)

Anleitung

  1. Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Öl in einem Topf erhitzen und Zucchinischeiben mit Zwiebelwürfeln darin kurz anbraten. Mit Brühe ablöschen und ca. 15 Minuten garen.
  2. 150 g Frischkäse zufügen, Suppe pürieren und mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Basilikum würzen. Schinken in Streifen schneiden. Zucchinisuppe mit restlichem Frischkäse garnieren und mit Schinkenstreifen servieren.