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Foto Zucchinisuppe mit Käsegebäck von WW

Zucchinisuppe mit Käsegebäck

7
Points®
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
6
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Zusammen mit dem knusprig-herzhaften Gebäck, frisch aus dem Ofen schmeckt diese aromatische Suppe besonders gut.

Zutaten

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

1 TL

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß, fein gehackt

Knoblauch

2 Zehe(n), gepresst

Zucchini

1000 g

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

1000 ml, (4 TL Instantpulver)

Basilikum

1 Bund, frisch, gehackt

Mehl, Weizenmehl

200 g

Backpulver

1 TL

Pflanzen Margarine, vollfett

30 g

Milch, entrahmt, 0,3 % Fett

250 ml

Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.

60 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n), schwarz, frisch gemahlen

Anleitung

  1. Ofen auf 220 °C vorheizen. Ein Backblech mit Pflanzenöl einpinseln. Große Pfanne über mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin unter Rühren 5 Minuten anbraten.
  2. Zucchini und Brühe einrühren und zum Kochen bringen. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und abgedeckt 10 Minuten simmern lassen. Basilikum einrühren und von der Hitze nehmen.
  3. Währenddessen Mehl und Backpulver in eine große Schüssel sieben. Margarine in das Mehl kneten, bis Krümel entstehen. Hälfte der Milch, Käse und eine Prise Salz beimischen. Zu einem weichen Teig verarbeiten und auf einer bemehlten Fläche zu 2 cm dicken Teig ausbreiten.
  4. Mit einer 6 cm Ringform 12 Scheiben ausstechen. Auf dem vorbereiteten Backblech 10 Minuten goldbraun backen.
  5. Suppe in einer Küchenmaschine pürieren und erneut erhitzen, restliche Milch einrühren. 5 Minuten unter Rühren erhitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Käsegebäck servieren.

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