Zucchiniquiche
2
Punkte®
Gesamtzeit: 50 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 35 Min • Portionen: 10 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zucchini
2 Stück, groß
Karotten/Möhren
2 Stück, mittel
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Eier, Hühnereier
5 Stück, Gewichtsklasse M
Schnittlauch
2 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Mehl, Weizenmehl
150 g
Backpulver
2 TL
Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.
40 g
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Zucchini waschen, Karotten schälen und fein raspeln. Zwiebel schälen und fein würfeln. Eier mit Schnittlauch, Salz und Pfeffer verquirlen, mit Gemüse, Mehl und Backpulver vermischen und Käse unterrühren.
2
Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 20 cm) füllen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 35 Minuten backen. Zucchiniquiche in Stücke schneiden und heiß oder kalt genießen.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.