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Zucchiniquiche

Zucchiniquiche

2
Points®
Gesamtzeit
50 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
35 min
Portion(en)
10
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Zucchini

2 Stück, groß, groß

Karotten/Möhren

2 Stück, mittel

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß, rote

Eier, Hühnereier

5 Stück, Gewichtsklasse M

Schnittlauch

2 EL, -ringe

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Mehl, Weizenmehl

150 g

Backpulver

2 TL

Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.

40 g

Anleitung

  1. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Zucchini waschen, Karotten schälen und fein raspeln. Zwiebel schälen und fein würfeln. Eier mit Schnittlauch, Salz und Pfeffer verquirlen, mit Gemüse, Mehl und Backpulver vermischen und Käse unterrühren.
  2. Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 20 cm) füllen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 35 Minuten backen. Zucchiniquiche in Stücke schneiden und heiß oder kalt genießen.

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