Zitrusfruchtsalat

Anleitung

1. Ein Kreuz in die Ober- und Unterseite jeder Satsuma schneiden. Satsumas in eine Schale legen, mit kochendem Wasser bedecken und ca. 2 Minuten einweichen. Wasser abgießen, Satsumas schälen und weiße Haut entfernen.
2. Zucker mit 200 ml Wasser in einem Topf erhitzen. Ca. 5 Minuten köcheln lassen. Kumquats in dünne Scheiben schneiden, mit Satsumas und Orangenblütenwasser in den Topf geben und ca. 15 Minuten garen. Satsumas nach der Hälfte der Zeit einmal drehen.
3. Vom Herd nehmen und Zitronensaft dazugeben. Abkühlen lassen und bis zum Verzehr kühl stellen. Zitronenthymian waschen, trocken schütteln und Zitrusfruchtsalat mit Zitronenthymian bestreut servieren.