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Zitroniger Krautsalat mit Äpfeln

Zitroniger Krautsalat mit Äpfeln

3
Points®
Gesamtzeit
50 min
Zubereitungsdauer
20 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Weißkohl

400 g

Rotkohl/Blaukraut

100 g

Karotten/Möhren

2 Stück, mittel

Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln

2 Stück

Äpfel

2 Stück, klein, süßlich (z.B. Gala)

Petersilie

4 Zweig(e)

Zitronen

1 Stück, unbehandelt

Mayonnaise/Salatcreme, bis 10 % Fett

150 g

Joghurt, Natur, bis 1,8 % Fett, fettarm

100 g

Zucker

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Weißkohl und Rotkohl putzen, vierteln, Strunk entfernen und Kohl in feine Streifen schneiden. Karotten schälen und grob raspeln. Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Äpfel waschen, vierteln, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken.
  2. Für das Dressing Zitronenschale abreiben und Zitrone auspressen. Salatcreme, Joghurt, Zucker, Zitronenschale und -saft verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Kohl, Karotten, Frühlingszwiebeln, Äpfel, Petersilie und Dressing vermischen und abgedeckt ca. 30 Minuten kalt stellen. Krautsalat servieren.

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