Zitronentorte
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Points®
Gesamtzeit: 5 Std • Vorbereitung: 30 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Ein Traum für Zitronenliebhaber! Die Torte ist zitronig erfrischend und durch Sahneersatz und Crème légère luftig leicht. Super für heiße Sommertage!
Zutaten
Baiser
60 g
Butterkeks mit Schokolade
100 g
Zwieback, klassisch
50 g
Halbfett Margarine, 39 % Fett
90 g
Zitronen
1 Stück, unbehandelt
Crème légère
200 g
Joghurt, Natur, bis 1,8 % Fett, fettarm
300 g
Gelatine Fix/Sofort-Gelatine
2 Packung(en), klein
Sahneersatz/Kochcreme zum Aufschlagen, 19% Fett (z.B. Cremefine)
200 ml
Puderzucker
1 EL, (nach Geschmack)
Gelee
6 TL, Zitrone (ersatzweise Apfel)
Anleitung
1
Baiser, Butterkekse und Zwieback in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz oder Fleischklopfer zerkleinern. Margarine in einen Topf schmelzen. Brösel unterrühren, in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 26 cm) drücken und ca. 30 Minuten kalt gestellt fest werden lassen.
2
Zitronenschale mit einem Zestenreißer abziehen und Zitrone auspressen. Crème légère mit Joghurt und Zitronensaft verrühren. Gelatine Fix unterrühren. Sahneersatz steif schlagen und unterheben. Creme mit Puderzucker abschmecken.
3
Zitronengelee in einem Topf erwärmen und Boden damit bestreichen. Creme daraufgeben und Torte im Kühlschrank ca. 4 Stunden fest werden lassen. Mit Zitronenzesten und nach Wunsch mit Zitronenmelisse garniert servieren.
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