Foto Zitronenspargel mit Chili-Erdbeer-Steak von WW

Zitronenspargel mit Chili-Erdbeer-Steak

9
PersonalPoints™ pro Portion
Gesamtzeit
1 Std. 25 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
35 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Spargel

600 g, je 300 gweißer und grüner

Zitronen

½ Stück, unbehandelt

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Zucker

1 TL

Halbfettmargarine, 39 % Fett

2 EL

Erdbeeren, frisch

150 g

Weinessig

2 EL, Weiß-

Chilipulver/Chiliflocken

½ TL

Rindersteak

2 Stück

Oregano

2 Zweig(e)

Panko Paniermehl

1 EL

Haselnüsse

1 EL

Rapsöl

1 TL

Anleitung

  1. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Weißen Spargel schälen und die holzigen Enden abschneiden. Grünen Spargel waschen und das untere Drittel schälen. Zitronenschale abreiben und Zitrone auspressen. Spargel mit Zitronensaft, 1 TL Salz und Zucker in einer Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) vermischen, 1 EL Margarine daraufgeben und auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen. Für die Chili-Erdbeer-Sauce Erdbeeren waschen, in Stücke schneiden und mit Essig, Salz, Pfeffer und Chiliflocken pürieren. Steaks trocken tupfen, mit der Hälfte der Sauce vermischen und im Kühlschrank ca. 30 Minuten marinieren.
  2. Oregano waschen, hacken und mit restlicher Margarine, Pankomehl, Haselnüssen, Zitronenschale und Pfeffer verrühren. Mischung über den Spargel streuen und weitere 10–15 Minuten backen. Öl in einer Grillpfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Steaks darin 3–5 Minuten von jeder Seite braten. Steaks ruhen lassen, mit restlicher Sauce beträufeln und mit Zitronenspargel anrichten.