Zitronenmakronen

Anleitung

1. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen und eine Muffinform mit 12 Mulden mit Öl fetten. Eiweiß steif schlagen und Zucker nach und nach dazugeben bis eine dicke, glänzende Masse entsteht. Zitronenschale fein abreiben und mit gemahlenen Mandeln unter die Eimasse heben. Masse auf die Mulden des Muffinblechs verteilen.
2. Je 1 Mandelstift in die Makronen drücken und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten backen. Makronen in der Form vollständig abkühlen lassen und vorsichtig aus der Form drehen.