Zitronenlachs mit Kartoffelwürfeln und Kopfsalat
2
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zitronen
1 Stück, unbehandelt
Lachs, roh
200 g, 2 Filets à 100 g
Kopfsalat
1 Kopf, klein
Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett
150 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Zucker
1 Prise(n)
Kartoffeln
400 g, festkochend
Öl, Olivenöl
2 TL
Thymian
½ TL, gehackt
Anleitung
1
Zitronenschale abreiben und Zitrone auspressen. Lachsfilets abspülen, trocken tupfen, mit Zitronenschale und 2 EL Zitronensaft in einen Gefrierbeutel geben, vorsichtig verkneten und im Kühlschrank ca. 20 Minuten marinieren.
2
Salat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zerteilen. Für das Dressing Joghurt mit 1 EL Zitronensaft verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Zucker verfeinern.
3
Kartoffeln schälen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. 1 TL Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Kartoffelwürfel zugeben, mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen und mit Deckel ca. 10 Minuten dünsten. Danach auf hoher Stufe ohne Deckel weitere ca. 5 Minuten braten.
4
Lachsfilets abtropfen lassen. Restliches Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Lachsfilets darin 4–5 Minuten von jeder Seite braten und mit Salz und Pfeffer würzen. Salat mit Dressing vermischen. Zitronenlachs mit Kartoffelwürfeln und Salat servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.