Zitronen-Kokos-Kekse

Name: Zitronen-Kokos-Kekse
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 1 TL Zitronenschale, unbehandelt; 55 g Mehl, Weizenmehl; 2 EL Kokosraspel; 30 g Halbfett Margarine, 39 % Fett vegan; 1 EL Agavendicksaft

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Gesamtzeit

55 min

Zubereitungsdauer

15 min

Garzeit

10 min

Portion(en)

Schwierigkeitsgrad

Leicht

Wir zeigen euch ein Rezept für leckere vegane und zuckerfreie Kekse: Mit nur wenigen Zutaten sind diese knusprigen Kekse ruck, zuck gebacken!

Zutaten

Zitronenschale, unbehandelt

1 TL

Mehl, Weizenmehl

55 g

Kokosraspel

2 EL

Halbfett Margarine, 39 % Fett

30 g, vegan

Agavendicksaft

1 EL

Anleitung

Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Mehl mit Kokosraspeln vermischen und mit Margarine, Agavendicksaft und Zitronenschale verkneten. Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten kalt stellen.
Teig zu 8 Kugeln formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und leicht flach drücken. Zitronen-Kokos-Kekse im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 10 Minuten backen und servieren.

Zitronen-Kokos-Kekse

Zutaten

Anleitung

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