Zitronen-Kokos-Kekse
2
Punkte®
Gesamtzeit: 55 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 8 • Schwierigkeit: Einfach
Wir zeigen euch ein Rezept für leckere vegane und zuckerfreie Kekse: Mit nur wenigen Zutaten sind diese knusprigen Kekse ruck, zuck gebacken!
Zutaten
Zitronenschale, unbehandelt
1 TL
Mehl, Weizenmehl
55 g
Kokosraspel
2 EL
Halbfett Margarine, 39 % Fett
30 g
Agavendicksaft
1 EL
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Mehl mit Kokosraspeln vermischen und mit Margarine, Agavendicksaft und Zitronenschale verkneten. Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten kalt stellen.
2
Teig zu 8 Kugeln formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und leicht flach drücken. Zitronen-Kokos-Kekse im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 10 Minuten backen und servieren.
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