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Zimtstern-Creme-Torte

Name: Zimtstern-Creme-Torte
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 320 min
Yield: 12 servings
Ingredients: 5 Stück, Gewichtsklasse M Eier, Hühnereier; 120 g Zucker; 30 g Mandeln gemahlen; 80 g Weizenmehl; 1 TL Backpulver; 3 TL Zimt; 6 Blatt/Blätter Gelatine/Blattgelatine; 100 ml Sahneersatz/Kochcreme zum Aufschlagen, 19% Fett (z.B. Cremefine); 500 g Magerquark; 200 g Frischkäse, bis 5 % Fett absolut

6 - 8

PersonalPoints™ pro Portion

Gesamtzeit

5 Std. 20 min

Zubereitungsdauer

30 min

Garzeit

20 min

Portion(en)

Schwierigkeitsgrad

Leicht

Zutaten

Eier, Hühnereier

5 Stück, Gewichtsklasse M

Zucker

120 g

Mandeln

30 g, gemahlen

Weizenmehl

80 g

Backpulver

1 TL

Zimt

3 TL

Gelatine/Blattgelatine

6 Blatt/Blätter

Sahneersatz/Kochcreme zum Aufschlagen, 19% Fett (z.B. Cremefine)

100 ml

Magerquark

500 g

Frischkäse, bis 5 % Fett absolut

200 g

Anleitung

Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Eier mit 70 g Zucker schaumig schlagen. Mandeln, Mehl, Backpulver und 1/2 TL Zimt dazugeben und unterheben. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Ø) geben, glatt streichen, im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen und ca. 30 Minuten auskühlen lassen.
Gelatine nach Packungsanweisung einweichen und auflösen. Sahneersatz steif schlagen. Für die Creme Quark, Frischkäse, 40 g Zucker und 2 TL Zimt verrühren. 5 EL Creme nach und nach unter die Gelatine rühren und mit restlicher Creme verrühren. Sahneersatz unterheben.
Creme auf dem Boden verteilen und Torte ca. 4 Stunden kalt stellen. Restlichen Zucker mit restlichem Zimt vermischen und Torte damit direkt vor dem Servieren mithilfe einer Sternschablone bestäuben. Zimtstern-Creme-Torte servieren.