Zimtkipferl
2
Points®
Gesamtzeit: 1 Std 50 Min • Vorbereitung: 40 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 30 • Schwierigkeit: Einfach
Der Klassiker ganz neu interpretiert, mit einem Hauch Zimt. Diese Kipferl kommen bei jedem gut an und gelingen auch Anfängern.
Zutaten
Mehl, Weizenmehl
140 g
Mandeln
50 g, gemahlen
Vanilleschote
1 Stück, davon das Mark
Halbfett Margarine, 39 % Fett
90 g
Zucker
45 g
Zimt
½ TL
Puderzucker
1 EL
Anleitung
1
Mehl mit Mandeln in einer Schüssel mischen. Vanilleschote längs halbieren und das Mark herraus kratzen. Margarine, Zucker, Vanillemark und 1/2 TL Zimtpulver zufügen und alles mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Teig in Folie gewickelt ca. 1 Stunde kalt stellen.
2
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Teig zu Rollen formen und in 30 Stücke schneiden. Stücke etwas ausrollen und nach innen drehen, so dass die typische Kipferlform entsteht. Kipferl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene ca. 10 Minuten backen. Puderzucker mit 1 Prise Zimtpulver vermischen und heiße Kipferl darin wälzen.
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