Direkt zum InhaltZum Ende der Seite
Starten
Starten
In der WeightWatchers App findest du über 12.000 Rezepte!
Foto Ziegenkäse-Ravioli mit Tomatensauce von WW

Ziegenkäse-Ravioli mit Tomatensauce

14
Points®
Gesamtzeit
2 Std.
Zubereitungsdauer
40 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Schwierig
Selbst gemachte Pasta schmeckt sensationell.

Zutaten

Mehl, Weizenmehl

260 g

Eier, Hühnereier

1 Stück, Gewichtsklasse M

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Wasser

120 ml

Oliven, grün, mariniert

10 Stück, ohne Stein

Frischkäse, bis 25 % Fett absolut (Doppelrahmstufe)

120 g

Ziegenfrischkäse, 45 % Fett i. Tr.

80 g

Saure Sahne/Sauerrahm, 10 % Fett

2 EL

Honig

1 TL

Rosmarin

1 TL, fein gehackt

Knoblauch

½ Zehe(n)

Tomaten, frisch

8 Stück

Tomatensaft

200 ml

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

½ EL, (1 Prise Instantpulver)

Italienische Kräuter

1 EL, (TK)

Pfeffer

1 Prise(n)

Essig, Balsamicoessig

2 TL

Zucker

1 Prise(n)

Anleitung

  1. 240 g Mehl, Ei, 1/2 TL Salz und Wasser zu einem elastischen, aber festen Teig verkneten. Teig ca. 1 Stunde ruhen lassen.
  2. Für die Füllung Oliven hacken, mit Frisch- und Ziegenkäse, saurer Sahne und Honig verrühren und mit Rosmarin und Salz würzen. Teig halbieren und jeweils dünn ausrollen. Eine Teiglage in ca. 4 cm Abstand mit je 1 TL Füllung belegen und mit restlichem Teig bedecken. Teig um die Füllung herum leicht andrücken und mit einem Teigrädchen ausschneiden. Küchentuch mit restlichem Mehl bestäuben, Ravioliränder mit einer Gabel andrücken, Ravioli auf das Tuch setzen und antrocknen lassen.
  3. Für die Tomatensauce Knoblauch pressen, Tomaten würfeln, mit Tomatensaft und Brühe in einem Topf geben und aufkochen lassen. Kräuter zufügen und ca. 10 Minuten bei milder Hitze köcheln lassen. Ravioli in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten garen. Sauce mit Salz, Pfeffer, Essig und Zucker abschmecken. Ravioli gut abtropfen lassen und mit Tomatensauce servieren.

Das könnte auch etwas für dich sein

Das könnte auch etwas für dich sein