Zander mit Tagliatelle und Karotten
11
Punkte®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Dieses WW Rezept kannst du im Thermomix zubereiten.
Zutaten
Zitronen
1 Stück, klein
Zander, roh
2 Filet(s), (á 125 g)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Thymian
4 TL, gehackt
Karotten/Möhren
500 g, bunte
Halbfett Margarine, 39 % Fett
1 EL
Öl, Olivenöl
2 TL
Orangensaft
2 EL
Wasser
500 ml
Nudeln, trocken, jede Sorte
120 g, Tagliatelle
Speisestärke
1 TL
Paprikapulver
1 Messerspitze(n)
Schmand, 24 % Fett
1 EL
Anleitung
1
Zitrone vierteln und ein Viertel auspressen. Zander ab- spülen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen, mit 1 TL Thymian bestreuen und mit Zitronensaft beträufeln. Varoma-Einlegeboden mit Backpapier auslegen, dabei die oberen seitlichen Dampfschlitze freilassen und Zander darauflegen.
2
Karotten schälen und in Stifte schneiden. Margarine mit Öl, Orangensaft, Salz, Pfeffer und 1 TL Thymian verrühren und mit Karotten vermischen. Karotten in den Varoma-Behälter geben, Einlegeboden daraufsetzen und verschließen.
3
Wasser in den Mixtopf füllen, Varoma aufsetzen und 7 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Varoma absetzen, Nudeln und 1 TL Salz in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und weitere 10 Min./Varoma/Linkslauf/Sanftrührstufe garen. Nudeln abgießen, dabei 200 g Nudelwasser auffangen und Nudelwasser zurück in den Mixtopf geben.
4
Stärke mit 1 EL kaltem Wasser anrühren, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver zum Nudelwasser geben und 3 Min./100° C/ Stufe 1 kochen. Sauce mit Schmand verfeinern, mit Nudeln mischen und auf Tellern anrichten. Karotten und Zander daraufgeben und mit restlichem Thymian und Zitronen- vierteln servieren.
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