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Foto Zabaione auf marinierten Erdbeeren von WW

Zabaione auf marinierten Erdbeeren

4
Points®
Gesamtzeit
2 Std. 20 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
0 min
Portion(en)
6
Schwierigkeitsgrad
Schwierig
Die luftige, cremige Schaumcreme ist Italiens wohl beliebtestes Dessert.

Zutaten

Eier, Hühnerei, Eigelb

4 Stück

Puderzucker

2 EL

Marsala

50 ml

Erdbeeren, frisch

1000 g

Zucker

2 EL

Orangen/Apfelsinen

1 Stück, groß, unbehandelt

Griechischer Joghurt, Natur, bis 0,2 % Fett

1 Becher

Vanillezucker

1 Päckchen

Anleitung

  1. Eigelbe mit Puderzucker und Marsala im warmen Wasserbad cremig aufschlagen. Creme ca. 90 Minuten kalt stellen.
  2. Erdbeeren waschen, trocken tupfen, vierteln und mit Zucker bestreuen. Orangenschale abreiben. 1 EL Orangenschale mit Erdbeervierteln vermischen und ca. 30 Minuten ziehen lassen.
  3. Joghurt und Vanillezucker unter die Marsalacreme heben, Erdbeerviertel mit Fruchtsud in Dessertschalen verteilen. Zabaione daraufgeben und nach Wunsch mit Erdbeerhälften und Orangenspalten garniert servieren.

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