Würziger Räuchertofusalat mit Senfdressing
3
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Eier, Hühnereier
2 Stück, Gewichtsklasse M
Räuchertofu
400 g
Romanasalat/Römersalat
2 Stück
Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten
200 g
Paprika
2 Stück, klein
Gorgonzola, 50 % Fett i. Tr.
40 g
Schalotten
2 Stück
Öl, Olivenöl
1 EL
Essig, Weinessig
3 EL
Senf, klassisch
1 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Eier in kochendem Wasser 8–10 Minuten hart kochen, abschrecken, pellen und hacken. Tofu in Würfel schneiden. Salat waschen, trocken schleudern und in Streifen schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Paprika waschen, entkernen und würfeln. Gorgonzola zerbröseln.
2
Für das Dressing Schalotten schälen, fein würfeln und mit Öl, Essig, Senf, Salz und Pfeffer verrühren. Dressing auf 4 verschließbare Gläser (Inhalt ca. 500 ml) verteilen. Tofu, Salat, Tomaten, Gorgonzola, Paprika und Ei hineinschichten, verschließen und transportieren. Salat vor dem Servieren kräftig schütteln.
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