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Würzige Zucchini-Parmesan-Schiffchen

Würzige Zucchini-Parmesan-Schiffchen

6
Points®
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Zucchini

2 Stück, klein

Toast, Weizentoast

1 Scheibe(n), groß

Halbfett Margarine, 39 % Fett

2 TL

Parmesan/Montello Parmesan

4 EL, gerieben

Zitronenschale, unbehandelt

½ TL

Thymian

1 EL, gehackt

Meersalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n), grob gemahlen

Basilikum

2 Zweig(e)

Anleitung

  1. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Zucchini waschen, längs halbieren und mit einem Teelöffel aushöhlen, dabei einen ca. 1 cm breiten Rand stehen lassen. Zucchinifruchtfleisch hacken.
  2. Für die Füllung Toastscheibe in kleine Würfel schneiden und mit Margarine, Parmesan, Zucchinifruchtfleisch, Zitronenschale, Thymian, Salz und Pfeffer verkneten.
  3. Zucchinihälften in eine Auflaufform (ca. 24 x 28 cm) setzen, mit Parmesanmasse füllen und im Backofen auf mittlerer Schiene 20–25 Minuten goldbraun backen. Basilikum waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Zucchini-Parmesan-Schiffchen mit Basilikumblättern garniert servieren.

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