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Wurzelgemüsepfanne mit Käse

Wurzelgemüsepfanne mit Käse

4
Points®
Gesamtzeit
40 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Kürbiskerne

2 TL

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß, rot

Kartoffeln

500 g, festkochend

Karotten/Möhren

300 g

Petersilienwurzel

200 g

Knoblauch

1 Zehe(n)

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

250 ml, (1 TL Instantpulver)

Thymian

2 TL, gehackt

Öl, Rapsöl

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.

40 g

Anleitung

  1. Kürbiskerne grob hacken. Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Kartoffeln mit Karotten und Petersilienwurzeln schälen, Karotten in dicke Scheiben und Kartoffeln mit Petersilienwurzeln in Stücke schneiden. Knoblauch mit Brühe und Thymian pürieren.
  2. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebelspalten darin ca. 3 Minuten andünsten. Gemüse dazugeben und kurz mitdünsten. Mit Brühe ablöschen und auf mittlerer Stufe mit Deckel ca. 20 Minuten garen.
  3. Wurzelgemüsepfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Käse bestreuen, kurz schmelzen lassen und mit Kürbiskernen bestreut servieren.

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