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Wokgemüse mit Hühnchen und Cashews

2 - 4
PersonalPoints™ pro Portion
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Knackfrisches Gemüse aus dem Wok ist mit zartem Hühnchenfilet und knusprigen Nüssen unschlagbar köstlich. „Woken“ Sie mit!

Zutaten

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

2 TL

Sesamöl

1 TL

Ingwer

4 TL, frisch, fein gerieben

Knoblauch

3 Zehe(n), gepresst

Hähnchenbrustfilet, roh

500 g, in Stücken

Paprika

1 Stück, rot, in Stücken

Broccoli/Brokkoli

200 g, in kleinen Röschen

Sojasauce

2 EL

Cashewnüsse, Natur

20 Stück

Anleitung

  1. 1 TL Pflanzenöl, ½ TL Sesamöl, Ingwer und Knoblauch in einem vorgeheizten Wok kurz anbraten. Das Hühnchen sollte leicht gebräunt sein; anschließend aus dem Wok heben und zur Seite stellen.
  2. Das restliche Pflanzenöl im Wok erhitzen - Paprika und Brokkoli etwa 3 Minuten darin anbraten. Das Hühnchen und die Sojasauce unter vorsichtigem Rühren garen. Zum Schluss das restliche Sesamöl und die Cashewkerne unterrühren. Auf vorgewärmten Tellern, am besten zu Basmati-Reis, servieren.

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