Wirsingtopf mit Walnüssen

Anleitung

1. Zwiebel und Karotten schälen. Karotten in Scheiben und Zwiebel in Würfel schneiden. Wirsing putzen, vierteln, den Strunk entfernen und Wirsing in Streifen schneiden.
2. Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebelwürfel mit Karottenscheiben darin kurz andünsten. Wirsingstreifen dazugeben und ca. 5 Minuten mitdünsten. Linsen dazugeben, mit Brühe ablöschen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
3. Stärke mit Wasser anrühren, unter den Wirsingtopf rühren und aufkochen. Mit Essig verfeinern und mit Salz, Pfeffer und Kümmel kräftig würzen. Walnüsse unterheben und Wirsingtopf servieren.