Foto Wirsingtopf mit Walnüssen von WW

Wirsingtopf mit Walnüssen

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
40 min
Zubereitungsdauer
25 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Dieser vegane Eintopf mit Linsen und Wirsing ist genau das Richtige für kalte Tage.

Zutaten

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß

Karotten/Möhren

2 Stück, mittel

Wirsing

750 g

Öl, Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

4 TL

Linsen, trocken

200 g, rot

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

750 ml, (3 TL Instantpulver)

Speisestärke

1 EL

Wasser

2 EL

Essig, Weinessig

2 EL, weiß

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Kümmel

1 Prise(n)

Nüsse, Walnüsse

3 EL, gehackt

Anleitung

  1. Zwiebel und Karotten schälen. Karotten in Scheiben und Zwiebel in Würfel schneiden. Wirsing putzen, vierteln, den Strunk entfernen und Wirsing in Streifen schneiden.
  2. Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebelwürfel mit Karottenscheiben darin kurz andünsten. Wirsingstreifen dazugeben und ca. 5 Minuten mitdünsten. Linsen dazugeben, mit Brühe ablöschen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
  3. Stärke mit Wasser anrühren, unter den Wirsingtopf rühren und aufkochen. Mit Essig verfeinern und mit Salz, Pfeffer und Kümmel kräftig würzen. Walnüsse unterheben und Wirsingtopf servieren.