Wirsing-Auflauf mit Lammhackfleisch
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Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 20 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 1 Std 10 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Auflauf mit Wirsing und Lamm, das wird ein Genuss!
Zutaten
Lammfilet, roh
400 g, zu Hackfleisch verarbeitet
Zwiebel/n
1 Stück, klein
Karotten/Möhren
3 Stück, mittel
Staudensellerie/Bleichsellerie
2 Stange(n)
Öl, Sonnenblumenöl
1 TL
Knoblauch
2 Zehe(n)
Thymian
1 EL, gehackt, frisch
Bouillon/Brühe, zubereitet
800 ml, Rinderbrühe (3 TL Instantpulver)
Tomatenmark
1 EL
Saucenbinder (Instantpulver)
1 EL
Kartoffeln
500 g, mehligkochend
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Wirsing
200 g
Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett
3 EL
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Hackfleisch in einer Pfanne fettfrei ca. 10 Minuten anbraten. Zwiebel und Karotten schälen und klein schneiden. Sellerie waschen und in Scheiben scheiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Gemüse darin ca. 5 Minuten garen. Knoblauch schälen, klein schneiden und mit Thymian in die Pfanne geben. Brühe, Tomatenmark und Hackfleisch dazugeben und ca. 30 Minuten köcheln lassen. Saucenbinder unterrühren und ca. 1–2 Minuten eindicken lassen.
2
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Kartoffeln waschen, halbieren und in Salzwasser ca. 15 Minuten kochen. Abgießen und stampfen. Kohl waschen, trocken schleudern, klein schneiden und ca. 5 Minuten in Salzwasser garen. Abgießen und mit Milch unter das Kartoffelpüree rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3
Hackfleischmischung in eine Auflaufform geben und mit Kartoffelpüree bedecken. Im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen.
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