White Choc Johannisbeer-Cheesecake

Anleitung

1. Vollkornkekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz zerkleinern. Margarine schmelzen und mit Keksbröseln vermischen. Keksmasse in einer mit Backpapier ausgelegten Springform (Ø 20 cm) verteilen, dabei einen ca. 1 cm hohen Rand formen. Masse fest andrücken und ca. 15 Minuten kalt stellen.
2. Für die Creme Kondensmilch in einem Topf auf mittlerer Stufe erwärmen. Kuvertüre hacken und darin schmelzen. Masse ca. 15 Minuten abkühlen lassen. Quark, Frischkäse, Zitronenschale und Vanillepaste vermischen und mit der Kondensmilch-Schokoladen-Masse verrühren.
3. Johannisbeeren waschen und trocken tupfen. Die Hälfte der Johannisbeeren vorsichtig unter die Kondensmilch- Schokoladen-Masse heben. Masse auf dem Keksboden verteilen. Johannisbeer-Cheesecake ca. 60 Minuten kalt stellen, mit restlichen Johannisbeeren belegen und servieren.