Foto Weißkohl-Tofu-Gratin von WW

Weißkohl-Tofu-Gratin

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
1 Std. 25 min
Zubereitungsdauer
40 min
Garzeit
45 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Klingt ungewöhnlich, schmeckt aber ganz vorzüglich. Nicht nur für Vegetarier!

Zutaten

Weißkohl

800 g

Zwiebel/n

2 Stück, mittelgroß

Kartoffeln

800 g, festkochend

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Öl, Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

1 TL

Mehl, Weizenmehl

1 EL

Sahne, Kochsahne, 15 % Fett

125 ml

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

125 ml, (1/2 TL Instantpulver)

Schnittlauch

½ Bund

Pfeffer

1 Prise(n)

Kümmel

1 TL

Senf, klassisch

1 TL

Tofu, Räuchertofu

200 g

Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.

100 g

Anleitung

  1. Weißkohl putzen, vierteln, den Strunk entfernen und Kohl in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und in Würfel, Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen.
  2. Kartoffelscheiben in Salzwasser ca. 6 Minuten vorgaren und abgießen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Weißkohlstreifen und Zwiebelwürfel darin ca. 5 Minuten anbraten, mit Mehl bestäuben und kurz anschwitzen. Mit Kochsahne und Brühe ablöschen und aufkochen. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Ringe schneiden. Weißkohl mit Salz, Pfeffer, Schnittlauch, Kümmel und Senf würzen.
  3. Tofu würfeln und mit Weißkohl und Kartoffelscheiben in eine Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) füllen. Mit Käse bestreuen, im Backofen auf mittlerer schiene ca. 45 Minuten backen und Weißkohl-Tofu-Gratin servieren.