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Warmer Linsensalat mit Lachsfilet & Meerrettich

Warmer Linsensalat mit Lachsfilet & Meerrettich

2
Points®
Gesamtzeit
15 min
Zubereitungsdauer
5 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Öl, Rapsöl

1 TL

Linsen, grün/braun (Konserve)

250 g

Schalotten

2 Stück

Stremellachs

350 g

Rote Bete, gegart, vakuumiert

500 g

Rucola/Rauke

70 g

Öl, Olivenöl

1 TL

Zitronen

0 Stück, Saft, unbehandelt

Sahnemeerrettich

2 TL

Crème légère

2 EL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

  1. 1 TL Öl in einer großen Bratpfanne erhitzen. Schalotten fein hacken und auf mittlerer Stufe 2-3 Minuten anbraten.
  2. Linsen hinzugeben, verrühren und ca. 2 weitere Minuten kochen. Lachsfilet in kleine Stücke schneiden und Rote-Bete würfeln. Lachsstücke und Rote-Bete-Würfel in die Pfanne geben und ca. 2 weitere Minuten garen.
  3. Für das Dressing alle Zutaten in einer Schüssel mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Linsenmischung auf 4 Teller verteilen und Rucola darübergeben. Dressing darüberträufeln und servieren.

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