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Wärmender Sauerkrauttopf mit Tatar

Wärmender Sauerkrauttopf mit Tatar

4
Points®
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Lauch/Porree

2 Stange(n), mittel

Sauerkraut, ohne Zuckerzusatz (Konserve)

580 g

Öl, Rapsöl

1 TL

Tatar, roh

400 g

Lorbeer

1 Blatt/Blätter

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

700 ml, (3 TL Instantpulver)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Kreuzkümmel/Cumin

1 Prise(n)

Paprikapulver

1 TL

Schmand, 24 % Fett

1 EL

Röstzwiebeln

1 EL

Petersilie

1 EL, gehackt

Anleitung

  1. Lauch waschen und in Ringe schneiden. Sauerkraut abtropfen lassen. Öl in einem Topf auf hoher Stufe erhitzen und Tatar darin krümelig anbraten. Lauchringe zufügen und 2–3 Minuten mitbraten.
  2. Sauerkraut und Lorbeerblatt zufügen, mit Brühe ablöschen, mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Paprikapulver würzen und mit Deckel ca. 15 Minuten köcheln lassen.
  3. Lorbeerblatt entfernen. Sauerkrauttopf mit Schmand, Röstzwiebeln und Petersilie garniert servieren.

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